日(rì)前新西(xī)蘭恒天然集團關于“肉毒杆菌”λ©₽★的(de)聲明(míng)給市(shì)場(chǎng₽§€)和(hé)消費(fèi)者潑了(le)一(yī)盆涼£¥水(shuǐ)。國(guó)家(jiā)質檢σΩ∏£和(hé)藥監部門(mén)已經對(duì)涉事(shì)企業(♥σ∞÷yè)做(zuò)出約談和(hé)調查，4家(jiā)×☆涉事(shì)中國(guó)企業(yè)昨日(rì)相$λ(xiàng)繼發表聲明(míng)表示，追溯受污産品并啓動≈₩召回；目前多(duō)個(gè)城(chéng)市(shì)已經開(k☆ ε₽āi)始陸續下(xià)架受“肉毒杆菌”↔₩±污染的(de)“毒奶粉”和(hé)飲品。
近(jìn)日(rì)新€ <西(xī)蘭恒天然集團聲明(míng)，新西(xī)蘭本地(dì)一(yī)Ω×&家(jiā)工(gōng)廠(chǎng)去(qù)年 ♥€π(nián)5月(yuè)生(shēng)産的(de)3批次、♥₽©共38噸濃縮乳清蛋白(bái)中含有(yǒu)肉毒杆菌。8月(yuè)2日₽'∑(rì)恒天然集團對(duì)包括4家(jiā)中國(guó)企業(yèπ♦)在內(nèi)的(de)8家(jiā)客戶發出提醒。這(zhè♦'β™)4家(jiā)企業(yè)是(shì)：杭州娃哈哈保健食品公司和(h£ ∞é)杭州娃哈哈進出口公司，上(shàng)海(hǎi∞∞±)市(shì)糖業(yè)煙(yān)酒公司，多(duō)美(mě©∞×i)滋嬰幼兒(ér)食品公司。 據中國(guó)新網消息 ÷δ，8月(yuè)4日(rì)，4家(jiā)涉事(shì)中國( ÷↓↓guó)企業(yè)已經相(xiàng) ✘←繼做(zuò)出聲明(míng)和(hé)回應。
多(duō)美→'✔(měi)滋：8月(yuè)2日(rì)獲知(zhī)一(yī)些(x✔§iē)多(duō)美(měi)滋産品使用(yòng)的(de™↓)部分(fēn)批次恒天然生(shēng)産的(de)濃縮乳清蛋白(¶€≈bái)粉可(kě)能(néng)存在潛在的(de)質量問(wèn)題，立£§即啓動産品追溯系統。已查明(míng)部分(fēn)優階貝護和(hε★é)多(duō)領加二階段産品有(yǒu)可(kě)能(néng)λ"¥∞受到(dào)影(yǐng)響，共涉及12φ€個(gè)批次。其中部分(fēn)已經被迅速封存，未流入市(sh€✔≠ì)場(chǎng)。已啓動召回程序，将對(duì)以€&上(shàng)産品實施預防性召回，并全部銷毀。并公布了(le)召回産品的(∏✔βde)具體(tǐ)名稱和(hé)批号。
娃哈哈：進口新西(xī)蘭恒天然公司$↔∏去(qù)年(nián)5月(yuè)份生(shēng)産的♥'(de)批号為(wèi)JW22的(de)WPC-80乳©•清蛋白(bái)計(jì)14.475噸，該乳清蛋白(bái)ε±用(yòng)于鈣好(hǎo)喝(hē)等酸性&Ω産品中。并未發現(xiàn)肉毒梭狀杆菌及肉毒毒素。經銷商≠↔¥♦銷售的(de)産品已經基本銷售完畢，尚未發現(xiàn)γ® •食品安全方面的(de)問(wèn)題。已要(yào)求銷售人(rβ∑←én)員(yuán)全面核查市(shì)場(chǎng)上(shà<↓¥ng)零售商還(hái)有(yǒu)無該批号所涉産品，若有(yǒu)将立即₹•∞召回。已委托國(guó)家(jiā)權威機(jī₽✔)構對(duì)産品的(de)留樣進行(xíng)肉毒梭狀杆菌及肉毒毒素的±σ&(de)檢驗。産品生(shēng)産加工(gōn✔'¥g)過程需經過高(gāo)溫殺菌，即使存在肉毒毒素，★∞<$經高(gāo)溫殺菌，也(yě)不(bù)存在≠♥♥ 殘留風(fēng)險。
上(shàng)海α(hǎi)市(shì)糖業(yè)煙(yān)§↔ 酒公司：進口代理(lǐ)的(de)該批次産品共計(jì)4.8噸，相ε&(xiàng)關産品的(de)最終客戶為(wèi)可(kě)口可(k×σ§ě)樂(yuè)飲料(上(shàng)海(hǎi))有(yǒu∑✘)限公司。經與可(kě)口可(kě)樂(yuè)飲料(上(≤♥>shàng)海(hǎi))有(yǒu)限公司确認，在4.8噸原材料★↓₽中，25公斤已用(yòng)于生(shēng)産個(gγ'è)别批次的(de)美(měi)汁源果粒奶₽™→♥優，其餘4.775噸尚未投入生(shēng)産，已被安全隔離(l&&× í)。
可(kě)口可(kě)樂(yuσ→è)中國(guó)官方微(wēi)博則聲明(ππ≤míng)，受恒天然事(shì)件(jiàn)影(yǐng)響的(de)原材→≥料僅用(yòng)于2013年(nián)3月(yuè)5日(rì)生₩®←(shēng)産的(de)一(yī)個(gè)批次的(de)果粒奶優菠蘿口味✔₹δ産品，僅售往有(yǒu)限的(de)幾個(gè)省份。由✘♠于生(shēng)産過程采用(yòng)超高(gāo)溫殺菌工(gōng)藝Ω≤♣∏以及飲料弱酸性的(de)抑制(zhì)作(zuò)用(yò™'>$ng)，國(guó)內(nèi)外(wài)科(kē)研專家(jiā)及研究♠∞人(rén)員(yuán)一(yī)緻認為(wλ∏φèi)，相(xiàng)關批次的(de)飲料産品是(↔₽shì)安全的(de)。追查和(hé)召回還¥↓₩₽(hái)在進行(xíng)中。
物(wù)聯網電(≥✘diàn)子(zǐ)追溯溯源系統助力食品安全
當前面對(duì)食品安全事₩ >>(shì)件(jiàn)頻(pín)發，面對(duì)“毒大(dà)米”事$'(shì)件(jiàn)、三鹿奶粉三聚氰胺事(shì)件(jiàn)，地(dì♠σ)溝油等食品安全事(shì)件(jiàn)，食品安全問(wèn)₹®∏題引發人(rén)們的(de)擔憂，我們的(de)餐桌安全誰來(®Ωlái)保護？
近(jìn)年(nián)來(lái)我國(guó γ)積極開(kāi)展食品安全溯源體(tǐ)系建設，根據《國(guó'₹±)務院關于深化(huà)流通(tōng)δ₹γ≥體(tǐ)制(zhì)改革加快(kuài)流通(tōng)産業(yè)發展的★←™®(de)意見(jiàn)》（國(guó)發[2012]39号φλ∏）要(yào)求，2013年(nián)拟₽≈新增部分(fēn)城(chéng)市(shì)開(☆↓kāi)展肉菜流通(tōng)追溯體(tǐ)系建設，并視(shì)情況≠ →對(duì)前兩批試點城(chéng)市(shì)給予必要(yào)的(d♠Ω×↑e)追加資金(jīn)支持。據中國(guó)物(wù)聯網智慧谷了(δδle)解，日(rì)前多(duō)地(dì)都(dōu)開(kγ β₽āi)展肉菜追溯系統試點，試點城(chéng)市(shì)包括，北(běi)≈™京、重慶、大(dà)連、青島、甯波、南(nán)京、杭州、成都(dōu)、南(β₹nán)甯、昆明(míng)及無錫市(shì)等城(ché×→ng)市(shì)。一(yī)、 我國(guó)多 ®(duō)地(dì)建設乳品安全追溯系統
1.北(běi)京将建物(w↕≠✘ù)聯網乳制(zhì)品全程追溯體(tǐ)系
據中國(guó)物(wù)聯× 網智慧谷了(le)解，北(běi)京市(shì)≥★工(gōng)商局在日(rì)前召開(kāi)的(de)市(sh ì)工(gōng)商行(xíng)政管理(lǐ)工(gōng)作(zuò♦©↓)會(huì)上(shàng)表示，今年(nián)市(shì)工(∞₩gōng)商局将構建食品安全追溯體(tǐ)系，對(duì™✔)乳制(zhì)品、畜禽産品、水(shuǐ)産品實行(xíng)全÷' 程追溯，為(wèi)全市(shì)100家(jiā)食品生(≤&shēng)産經營者配備自(zì)檢設備，推動食品安全監管部門(mén)裝備♠β标準化(huà)建設。
2.河(hé)北(běi)省38家≠¶(jiā)乳制(zhì)品生(shēng)産企業(yè)₽" 将建電(diàn)子(zǐ)溯源系統
河(hé)北(běi)省3σφ8家(jiā)乳制(zhì)品生(shēng)産企業(yè)表示将全部建立電(€∞diàn)子(zǐ)溯源系統，确保不(bù)發生(shēng)區(q'₹ū)域性、系統性、行(xíng)業(yè)性食品安全事(shì)件(ji× àn)。2011年(nián)對(duì)59家(ji♥ασā)乳品企業(yè)将全部重新審查換證，21家(jiā)不(bù§♠®<)符合條件(jiàn)的(de)企業(yè♥φ)被依法取締。
3.天津實施放(fàng)心奶三标準 津産乳品×π€電(diàn)子(zǐ)信息全程追溯
據天津公布了(♣•×le)《示範奶牛場(chǎng)生(shēng✔€ε§)産管理(lǐ)規範》《示範乳制(zhì"ε±¥)品企業(yè)生(shēng)産管理(lǐ)規範》《乳 ↔制(zhì)品銷售管理(lǐ)規範》三項地(dì)方标準，分(fēn)别對( $δduì)奶源、生(shēng)産企業(yè)、銷售環節做∑₹ (zuò)出規範。“三标準”的(de)內(n♥<&≤èi)容涵蓋了(le)乳制(zhì)品的(de)養殖、§←生(shēng)産、流通(tōng)三個(gè)環節"☆"，從(cóng)奶畜養殖、生(shēng)鮮乳銷售>ε§到(dào)乳制(zhì)品原料采購(gòu)、生(shēng↕β☆)産加工(gōng)及乳制(zhì)品銷售全£≤ε過程，每個(gè)環節都(dōu)有(yǒu)明(mí★♥'δng)确要(yào)求和(hé)詳盡規定。按照(zhào>←"₹)規範要(yào)求，乳制(zhì)品企業(yè)¥ &建立電(diàn)子(zǐ)信息追溯系統及乳制(zhì)品經營者建立進貨"™¥台賬、銷售台賬等，實現(xiàn)津産乳品質量全程可(kě£≠€)追溯是(shì)一(yī)大(dà)亮(liàng)點。
♦ε 4.濟南(nán)乳企全部建立乳品追溯系統
一(yī)盒鮮牛奶，♣♥§€生(shēng)産廠(chǎng)家(jiā)的(de)工(gōng)作(✔→zuò)人(rén)員(yuán)可(kě)以根據包裝盒上(shàng)的(d© e)生(shēng)産批号，在 1分(fēn)₹β鐘(zhōng)內(nèi)摸清它的(de)&÷↓“前世今生(shēng)”，查出它從(c☆→∏óng)原産地(dì)到(dào)銷售網點的(de)全部 σ信息。據中國(guó)物(wù)聯網智慧谷了(le)解，截至目前→÷，濟南(nán)的(de) 6家(jiā)乳制(zhì)品企業"↕♥(yè)已經全部建成産品電(diàn)子≈¥(zǐ)信息追溯系統。 二、乳品企業(yè)在行(x¶•☆íng)動 建設質量溯源體(tǐ)系
1.飛(fēi)鶴運用(yòng)₹ε射頻(pín)識别技(jì)術(shù)建立乳品質量★≥溯源體(tǐ)系為(wèi)了(le)更切實地(✘δ₹dì)保護消費(fèi)者權益，強化(huà)π∏γ乳制(zhì)品質量安全管理(lǐ)，飛(fēi)鶴乳業(yè↓÷↓♣)變革傳統的(de)質量管理(lǐ)方式，通(tōα™ng)過運用(yòng)射頻(pín)識 别技(jì)術(shù)(以下(xià)簡稱RFID) ≈$新技(jì)術(shù)實現(xiàn)了(le)乳制(zhì)品Ω♣α§從(cóng)牧場(chǎng)到(dào)餐桌全程覆蓋•ε的(de)信息化(huà)管理(lǐ)，取∞∏☆得(de)了(le)良好(hǎo)的(de)社會βπ<(huì)效益和(hé)經濟效益。
2₩•.伊利金(jīn)典有(yǒu)機(jī)奶産品全↓∞<±程可(kě)追溯系統
近(jìn)日(rì)，伊利÷集團宣布旗下(xià)金(jīn)典有(yǒu)機(jī)奶産品全程可(kěλ≈)追溯系統正式上(shàng)線，“金(jīn)典”由此成為(wèi)國(gΩ<≤£uó)內(nèi)首個(gè)真正實現(xiàn)産品全程可(kě)追溯的(dγ↔™e)乳品品牌。
今年(nián)7月(yu↕ è)3日(rì)以後生(shēng)産的(de)金(jī↕αγn)典有(yǒu)機(jī)奶已實行(xíng)“一(yī©δ÷ε)盒一(yī)碼”，消費(fèi)者不(bù)但(↓εdàn)可(kě)以在國(guó)家(jiā)認監委官網λ♦上(shàng)查詢到(dào)每盒金(jīnα>)典有(yǒu)機(jī)奶的(de)信息，還( ♦hái)可(kě)以通(tōng)過伊利金(jīn)典官網的(de)“全程有λ→(yǒu)機(jī)可(kě)追溯系統”≠β查詢到(dào)該盒牛奶的(de)生(shē $♥♠ng)産信息。
3.蒙牛通(tōng)過“質量追溯物(wù)聯網示範 →↔&工(gōng)程”中期驗收
在 7 月(yuè) 17 日♦βα©(rì)召開(kāi)的(de)國(guó)家₩≠€≤(jiā)重點食品質量安全追溯物(wù)聯網應用(yòng)•×↕示範工(gōng)程中期驗收會(huì)上(σ•shàng)，參會(huì)專家(jiā)€∏對(duì)蒙牛在質量追溯體(tǐ)系的(de)深度應用(yòng©♠)表示肯定，并勉勵企業(yè)繼續以技(jìδ∑)術(shù)為(wèi)平台，帶動行(xíng)業(yè)升級。
據蒙牛質 $"★量系統負責人(rén)表示：“追溯代碼相(xiàng)當于産品的(de)唯一γ$(yī)身(shēn)份證，實現(xiàn) 100% 可(kě↕π₹)追溯是(shì)消費(fèi)者權益的(de)體(tǐ)現(xiàn >)，也(yě)是(shì)在與消費(fèi)者保持透明σ÷£↔(míng)、真誠的(de)溝通(tōng)★©，這(zhè)種內(nèi)外(wài)互動的(de)創新監管機(jī)÷∏制(zhì)将和(hé)企業(yè)自(zì)律産生(shēng)良好(hǎoΩ♥§)的(de)互動效果，和(hé)政府監管、全社會(huì)監管形¥δ成三方聯動的(de)質量安全保障新體(tǐ)系。”
物αΩ★Ω(wù)聯網電(diàn)子(zǐ)溯源系統涵蓋了(le)包括進貨統計(↑♠♣jì)、原料庫統計(jì)、成品庫統計(jì)和(hé)¶φ↑銷售統計(jì)在內(nèi)的(de)乳品加工(gōng)4大(dà)類重&♣☆"要(yào)數(shù)據，囊括了(le)原輔γ≤ε材料驗收、原材料庫管理(lǐ)、生(shēngσ♦')産過程控制(zhì)指标、出場(chǎng)檢驗報(↔σ •bào)告、不(bù)合格産品管理(lǐ)•$≈•、産品出場(chǎng)銷售等信息記錄，實現(x∏§≤iàn)了(le)數(shù)據快(kuài)捷備份和(hé)數(s¥λ≤hù)據修改痕迹追蹤，以及原料查過程、過程反查原料産品流向的(de♥¶∑)雙向追蹤。“溯源體(tǐ)系”建立後，一(yī)旦÷¥§發生(shēng)食品安全事(shì)故，監管人(rénλ∞¶)員(yuán)就(jiù)能(néng)夠通(tōng)過該系統判斷企↕☆ δ業(yè)是(shì)否存在造假行(xíng)為(wèi)，企業(yα≤☆è)內(nèi)部也(yě)可(kě)借助該系統查找是(shì)哪個(gè)↓✔÷步驟發生(shēng)了(le)問(wèn)題、責任人(rén)Ω>是(shì)誰，避免了(le)由于資料不(b'→ε ù)全、責任不(bù)明(míng)等給事(shì)故處理(lǐ)帶£ε∑∏來(lái)的(de)困難，從(cóngα>↔₽)而使問(wèn)題得(de)到(dào)更快(kuài)解決♠✔↓。
